COFFEE&CAKE: MUFFINS DE CALABAZA & GALLETAS DE HALLOWEEN

¡¡¡ FELIZ HALLOWEEN A TODOS!!!

No se nos ocurre nada más ideal que una terrorífica receta de calabaza para celebrar Halloween...

Y algun@s ahora pensaréis... ¿¿¿DE CALABAZA???

Pues sí, la CALABAZA es un ingrediente muy versátil para utilizarlo en la repostería y la verdad es que le da un toque irresistible a esta receta, seguro que no será la única en la que la utilicemos.

A los que no os gusta la calabaza deciros que no os preocupéis, no sabe a calabaza, simplemente este ingrediente hace que el bizcocho quede súper esponjoso y aromático, hará preguntarse a vuestros comensales qué es eso que lleva que está tan rico.

INGREDIENTES:

300 gr de calabaza, sin piel, ni los filamentos interiores y sin pepitas.
4 huevos.
250 gr de azúcar.
75 gr de aceite de girasol.
300 gr de harina.
1 sobre de levadura (tipo Royal).
1 cucharadita de canela.
1/2 cucharadita de nuez moscada rallada.

ELABORACIÓN:

1. El primer paso es limpiar la calabaza, y rallar 300 gr de ella.

2. Una vez la tengamos rallada la batimos para que se integre bien con el resto de ingredientes. Le añadimos los huevos y el aceite de girasol y seguimos batiendo, y tras este paso, añadimos el azúcar y lo mismo, seguimos batiendo con la batidora hasta que la mezcla esté homogénea.

3. En otro recipiente hemos tamizado la harina y la levadura, y una vez esté tamizada, añadimos la preparación anterior poco a poco y vamos batiendo o manualmente, o con las varillas eléctricas o robot.

4. Para terminar la masa echamos la cucharadita de canela y la media cucharadita de nuez moscada.

Para esta receta nosotras hemos utilizado unos moldes de magdalena rígidos(de color naranja en honor a la fiesta), en los que se puede verter la masa directamente, y unos moldes de silicona en forma de calabaza, que los hemos engrasado con aceite y enharinado para que no se pegue.