BIZCOCHO DE MORAS

Tras una mañana recolectando...

Nos unimos a la fiebre de las recetas con moras silvestres, ¡Tan bonitas y deliciosas! 

En esta ocasión os presentamos un bizcocho de moras que no os dejará indiferentes.
 

INGREDIENTES:

• 100 gramos de moras silvestres (podéis utilizar la cantidad que queráis).
  
• 2 huevos.
• 100 gramos de azúcar.
• Un yogur de fresa.
• El zumo de medio limón.
• 110 mililitros de aceite de girasol.
• 150 gramos de harina.
• Un sobre de levadura química (tipo Royal).
• Una pizca de sal.

ELABORACIÓN:

 

En primer lugar batimos los huevos y poco a poco vamos añadiendo el azúcar, hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen (yo lo hice con el robot, pero podéis utilizar las varillas eléctricas o manualmente).

Tras este paso, añadimos el yogur, poco a poco y seguimos batiendo. Luego el zumo exprimido de medio limón, y el aceite, despacio para que la mezcla no baje mucho.

Después, preparamos la harina, la levadura y la pizca de sal, lo mezclamos todo y lo tamizamos sobre la preparación anterior, o bien con un tamizador o bien con un colador si no disponéis de uno. Se va mezclando batiendo con la varilla manual muy poco a poco y con mimo. Y ya tendremos la masa del bizcocho lista.

 

En este caso he utilizado un molde tipo plum cake y lo he cubierto con papel vegetal para que no se pegue.

Y ya solo nos queda añadir las moras por encima, durante el horneado se hundirán y saldrán por dentro del bizcocho.

Precalentamos el horno un rato antes a unos 200º. Dejamos que se hornee nuestro bizcocho unos 40 minutos aproximadamente a 180º, el tiempo de cocción dependerá de vuestro horno. Os podéis asegurar de que el bizcocho está hecho clavando un palillo en él y veis que sale limpio.

Solo hay que esperar a que se enfríe y a desmoldar.

Y AQUÍ ESTÁ EL RICO BIZCOCHO DE MORAS!!!

¿A que está apetitoso?

¡Pues a buscar moras y manos a la obra!