BIZCOCHO INTEGRAL

 

BIZCOCHO INTEGRAL

 

 

Una variante del tradicional bizcocho de yogur es sustituir la harina de trigo por harina integral (en venta en cualquier supermercado o panadería).

 

Y...no! no estoy a régimen ni estoy con la operación biquini!

 

 

Simplemente, a diferencia de la harina blanca o refinada, la harina integral conserva la cubierta exterior del grano de trigo (o salvado) y el germen de trigo, componentes que contienen una gran cantidad de fibra, ácidos grasos esenciales, minerales, vitaminas del complejo B y hierro.

 

Todas estas características le confieren a la harina integral y a los productos elaborados a partir de ella, un valor nutricional superior al de la harina blanca.

 

Por ello si queréis preparar un bizcocho para desayunar o acompañar el café mejor optar por harina integral.

 

 

Batir en un recipiente hondo los huevos y el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa. Añadir el yogur y el aceite. Batir de nuevo y agregar la harina integral tamizada. Remover bien hasta obtener una masa fina y sin grumos. Verter en un recipiente previamente engrasado y espolvorear por encima un poco de azúcar.

 

Se mete el bizcocho en el horno a 170ºC hasta que esté dorado (40-45 min aprox.).

 

 

Y...¡LISTO!